华润创业（00291）去年以3.3亿元入主Pacific Coffee后便力拓内地市场，一年多门店已由5间增至逾40间。Pacific Coffee首席执行官汤国江表示，明年将进军以成都为中心的西部地区，开店数量将不少于今年。

内地分店 年底料50间

　　Pacific Coffee目前内地分店达38间，主要分布在以北京、广东、上海为主的三大区域，一线城市占五成。汤国江预计年底分店数可达到接近50间，包括苏州、中山、青岛等二三线城市亦将在月内进驻。他坦言，在内地建立品牌知名度很重要，分店连锁做到一定规模，顾客便会对品牌有兴趣、有信心。随着分店持续增加，原有门店的每日销售额已以倍数增长。但他亦强调，建立品牌还需要时间。

　　近年来内地咖啡连锁业务竞争逐渐激烈，但汤国江相信，由于消费能力增加，顾客对咖啡文化的认知度提升，故市场仍具有极大的发展空间。公司视商务及中高收入人士为目标客户，长远目标分店数可超过1000间。积极扩张的同时，他指保证品质仍放在首位，待内地网络铺开后，亦有意在内地建立烘焙工厂，向分店提供原料。

或再加价 开源保盈利

　　相对仍在投资期的内地市场，香港市场可谓已至收成期。在港扎根19年的Pacific Coffee，目前已拥有109间分店，今年同店销售实现双位数增长。汤国江预计，明年不会如今年般增设28间门店，但会另辟蹊径，积极在学校或企业开设销售点。

　　本港零售商面临的成本问题，Pacific Coffee亦无例外。汤国江指出，今年原材料价格飈升，不少品种咖啡都上升五至九成不等；部分店铺租约到期因升幅超过20%，而不能续租。此外，人工今年累计升幅超过10%。面对成本压力，该公司饮品已加价1元左右，明年亦不排除再加。开源方面，公司已推出新产品包括有机咖啡及英式下午茶，以提高人均消费单价。

(香港经济日报)2011/12/19