１８８元一个的日本苹果、７７９元一瓶的鹅肝酱、上万元一瓶的法国红酒，超市里售卖的四成商品都是进口“舶来品”……２００４年１２月９日，华润万家在深圳万象城开出了第一家Ｏｌｅ超级市场，开创了每平方米仅造价就高达近万元的国内最高档连锁超市，其后Ｏｌｅ也相继成功“复制”，登陆北京；２００７年９月１０日，以经营饮料、小食以及速食品为主，为年轻、时尚、追求快捷的消费者提供便利购物的第一家２４小时Ｖａｎｇｏ便利店也在深圳开出，并快速拓展到香港。以深圳为“大本营”起家的华润万家，在短短不到６年间，在原来单一业态的基础上，不断创新推出多种业态：大卖场、生活超市、便利超市、大卖场＋、Ｏｌｅ、２４小时Ｖａｎｇｏ便利店，从一家区域性商业企业，成为中国最大连锁超市。
昨日，记者从华润万家了解到，这家不断创新求变求发展的“本土”超市最近又有新动作，８月底开始将推出一系列“新面孔”业态：８月２９日开出了第一家“品类中心”概念的花都购物中心，８月３０日开出国内最高档超市Ｏｌｅ，本月又将开出首家生鲜超市，为顾客带来全新购物体验。
当“万佳模式”在走出深圳后出现水土不服的情况后，华润万家及时调整确定了以消费者为导向并充分考虑竞争优势最大化的业态战略，并通过对目标市场的细分，明确各业态的目标顾客群，采用业态差异化的定位，明确以“大卖场＋”为主力发展业态。
同时，针对细分市场，华润万家开拓了以中高消费市场为定位的Ｏｌｅ创新业态。当２００４年１２月华润万家推出这家以“Ｏｌｅ”命名的时尚超市后，让走在时尚前沿的深圳消费者眼前一亮。细心的消费者发现，这家超级市场和国内一般超市不同，进口商品占据商品总数的４０％左右，水果、蔬菜、肉类柜台上架的均为无公害商品，并且包装精美，超市中间设置了一间大型恒温的红酒玻璃橱窗，售卖数百种各国美酒。Ｏｌｅ开拓了深圳消费者的国际视野，也带热这些以往难以见到的地道洋食品逐渐摆上深圳各大商场的货架。
２００６年９月，华润万家“升级版”在深圳龙华亮相。“这是我们‘大卖场＋’模式的一个尝试。这也是对原有万佳模式的进一步优化升级。所谓“大卖场＋”即“大卖场＋时尚购物中心”。“＋”意为在满足消费者日常快速消费品需求的同时，极力打造集休闲、娱乐为一体的“一站式”购物场所。超市部分与时尚购物中心面积均达到上万平方米，从日常生活用品到精品服饰百货，体现‘时尚、品质、贴心、新鲜、低价、便利’的经营理念。
尝到市场细分的甜头后，华润万家经过一年多的筹备，去年更开出首家全新形象的２４小时便利店Ｖａｎｇｏ，从小到几十平方米到大到３００平方米，售卖快速食品、便利性商品等１３００多个品项，成为年轻消费者追求快捷、舒适的时尚生活的首站选择。
引人关注的是，从今年３月２６日起，沿用近２０年的“万佳百货”正式退役，取而代之的是华润万家“太阳花”的标志以及“大卖场＋”新业态，拉开华润万家品牌升级大幕：华润万家表示将采取“多品牌发展”的战略，除了“大卖场＋”，Ｏｌｅ超市、Ｖａｎｇｏ便利店也将加快发展。目前，华南十七家门店的改造升级工程正进行得如火如荼。
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走进卖场仿若走进酒吧
“Ole”第二代――国内最豪华超市：
走进卖场仿若走进酒吧
金属吊顶、黑色立柱，走入卖场仿佛走进了时尚酒吧，占据全场七成比例的进口商品，首次把厨房请进超市……刚刚新鲜“出炉”于８月３０日亮相的益田假日广场Ｏｌｅ超市，又让消费者再一次惊叹华润万家的“大手笔”。这家更时尚的超市作为Ｏｌｅ升级第二代旗舰店，仅经营面积就达５０００多平方米。“Ｏｌｅ二代将以中产阶级及高品位、高收入人群为目标，致力于打造成内地高档超市的领跑者。”
所有店员基本掌握英语、韩语、日语等常用外语的简单对话！触摸屏服务，由专业人员向顾客介绍不同商品的专业知识、不同食材的料理方法，以及各种产品的质量检测结果等；在这里，消费者可以看到具有全新设计元素的厨房中心，设置于超市里的“概念厨房”将定期为顾客准备不一样的厨艺展示，包括现烤、烘培在内的不同制作工艺，以及演示泡菜等韩式美食的制作。
此外，这里还是美酒的天堂：超市的大酒窖储藏了各种上乘品质的进口葡萄酒。这些产品全部来自世界各地最主要的产区及生产商，如纳柏谷的贝灵哲葡萄庄园、索诺玛地区的肯德杰克逊酒园等诸多波尔多顶级葡萄酒。除了葡萄美酒，还汇聚从北到南遍布日本的地方酒厂所生产的清酒，形形色色的种类近２００多种。
同时，Ｏｌｅ承继第一代超市品质，保证所售果蔬均是高品质无公害产品。还新增不少日本水果，如日本巨峰葡萄，日本柑等。除了洋食品，生活用品方面也引进不少国际面孔：新推出的韩国护理中心商品涵盖了洗护、口腔及护肤等近２００种，其中时尚潮流品牌ｐｏｔａｔｏ＆ｃｏ都是首次引进国内超市。
“今年，北京Ｏｌｅ二代与香港的首家Ｏｌｅ也将亮相，而杭州的Ｏｌｅ也将在明年开业。”华润万家负责人透露，深圳继续作为新业态的试点和起点，随着经济的快速发展，Ｏｌｅ会进军经济发展较快的地区，如上海、重庆、成都等，实现全国发展的目标。
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比肉菜市场更新鲜更低价
肉菜市场升级――国内首家生鲜超市：
比肉菜市场更新鲜更低价
所有商品将于凌晨直送到店，经过门店的质量检测合格后，即刻整理上架，短时间的规范操作最大限度上保证了商品的新鲜品质。每天７时３０分敞开超市大门做生意。比肉菜市场更新鲜、低价、便利且环境整洁宽敞的生鲜超市终于亮相！本月初，华润万家把“生鲜超市”业态的第一家店落户福田福星路丁字路口，该店作为生鲜超市的样板，主打生鲜产品，针对性极强，直指追求品质生活的家庭主妇这一目标顾客群。
记者来到这家营业面积近２０００平方米的生鲜超市“探营”，其中一楼为生鲜超市，面积约１０００平方米，主要经营肉、鱼、冷冻冷藏食品、蔬菜、水果、熟食、面包、油米等，其中生鲜区面积超过８０％，可以最大限度的就近满足消费者的餐桌需求；二楼主要经营日常食品和用品，面积约１０００平方米。
华润万家负责人告诉记者，许多年轻白领情愿多花钱到超市去买菜的最大原因就是难以接受普通肉菜市场的购物环境，而“生鲜超市”恰恰为这一群体提供了整洁、宽敞的购物环境。它将成为顾客生鲜食品一站式购物的首选，在社区便利超市领域开辟出新的领“鲜”之路。特别值得一提的是，华润万家生鲜超市开展了电话订货服务，您坐在家中仅需一个电话，新鲜的果蔬就可以很快送到餐桌上了。
（文章来源：深圳晚报）