面包制作工艺全知晓 华润万家邀顾客当食品监管员
发稿时间:2009-05-06 来源:互联网

 
你知道一只小小的面包有多少制作环节?又有哪些地方有可能会出现安全问题?今天(5月6日),8名华润万家超市的顾客代表,进入华润万家金枫店生鲜部面包操作间,亲眼目睹了超市里的面包是怎么制作出来的,还亲自动手体验了一把面包制作过程。

在华润万家金枫店,参与体验的顾客代表戴上口罩、帽子,穿上工作服,在烘培主管的引导下,逐一地从面包制作用的鲜酵母调制面团开始,经搓条、下剂、成形等过程,最后到烘烤而成,对整个制作工艺进行了一番体验。“制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节,火候是制好面包的关键之一,掌握得当,面包会形成表面金黄、膨松香甜、富有弹性等特点。”在听完工艺师傅的介绍后,市民纷纷表示,没想到面包制作过程会经过这么多严格的工序。华润万家食品操作间向公众透明开放,让顾客对吃到嘴里的东西感到放心。

据了解,新《食品安全法》于今年6月1日实施,将实行从“田头到餐桌”全程监管体制。为了进一步加强对食品安全的监管力度,华润万家在首届食品安全月中特别安排了顾客体验日活动,此活动在华润万家全国100个城市的门店同步举行。通过邀请顾客体验食品生产工艺,让顾客零距离感受华润万家严格的食品监管步骤,放心安全消费。

(文章来源:2009年5月6日 名城苏州)

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发稿时间:2009-05-06 来源:互联网 【 字体: 访问量:

 
你知道一只小小的面包有多少制作环节?又有哪些地方有可能会出现安全问题?今天(5月6日),8名华润万家超市的顾客代表,进入华润万家金枫店生鲜部面包操作间,亲眼目睹了超市里的面包是怎么制作出来的,还亲自动手体验了一把面包制作过程。

在华润万家金枫店,参与体验的顾客代表戴上口罩、帽子,穿上工作服,在烘培主管的引导下,逐一地从面包制作用的鲜酵母调制面团开始,经搓条、下剂、成形等过程,最后到烘烤而成,对整个制作工艺进行了一番体验。“制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节,火候是制好面包的关键之一,掌握得当,面包会形成表面金黄、膨松香甜、富有弹性等特点。”在听完工艺师傅的介绍后,市民纷纷表示,没想到面包制作过程会经过这么多严格的工序。华润万家食品操作间向公众透明开放,让顾客对吃到嘴里的东西感到放心。

据了解,新《食品安全法》于今年6月1日实施,将实行从“田头到餐桌”全程监管体制。为了进一步加强对食品安全的监管力度,华润万家在首届食品安全月中特别安排了顾客体验日活动,此活动在华润万家全国100个城市的门店同步举行。通过邀请顾客体验食品生产工艺,让顾客零距离感受华润万家严格的食品监管步骤,放心安全消费。

(文章来源:2009年5月6日 名城苏州)

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