消费升级实际上是需求端的升级，但不会是传统供给模式的升级。 “对于供给侧的企业而言，应该考虑的是如何更快的跟上消费升级，跟上消费升级的整个理性的步伐。”汾酒集团董事、副总经理杨波说，对于白酒这个传统的企业而言，更多的从生产、流通到整个企业供应链的改革、变革，才能让消费者逐渐接受。 但从整个产业来看，互联网的上半场大部分企业追求的是规模效应、追求效率、成本最低。“所以当时我们强调连接，连接商品、信息、连接人都是成功企业的标志，以及碎片化也是。”首汽约车CEO魏东表示，现在来看行业的特点就是无体验不经济，让每个人成为创造者、发起者的时候，互联网的价值会更大。 “为了满足更多消费者的需求，包括潜在需求，就需要通过大数据去观察、捕捉他的消费习惯和消费行为。”伊利集团副总裁张轶鹏解释道，这样能够清晰的知道消费者个性化的需求，更有针对性的推出新的产品。实体零售业也是如此，华润万家有限公司总经理徐辉坦言，商品发生了结构性的变化，消费者更愿意为某种商品品质变化之后付出更多的消费。而北京合尊置业有限公司董事长汪小菲则认为，消费升级背后实际是服务和产品的升级。 12月2日，在由《中国企业家》杂志主办的2018（第十七届）中国企业领袖年会上，数位企业家共同讨论了在消费全面升级的新时代，如何利用新的技术来实现产业的升级。 新消费时代，企业如何焕发活力 “在发展的过程中解决问题，而不是逃避问题。”魏东说。 他认为在交通行业，底线是安全，创新是一方面，但是不能忘本。“这是一个高危行业，是一种强生命关联的产业，任何的创新不能是单纯为了创新而创新。”魏东说，车是可以相对标准化的，但是核心在于行业规模化发展后，劳动力的供给，就是产能的供给是否能够标准化，所以对于司机的标准化是一个核心价值。 但接连几起顺风车的恶性事件的发生，把这个行业推到了风口浪尖上，“并不是说网约车和顺风车本身对社会有害，只是因为用户量高速增长，同时供给的规模化、标准化没有跟上，中间的疏漏导致了这种结果。”魏东表示，但这种产业本身是有价值的。 “技术升级带来了一个碎片化、随叫随到服务的可能性，这才是我们的机会。”魏东解释说，一方面是新的产业背景、新的行业时代背景，带来技术的可能性，另一方面是消费者消费心态变化后，企业如何去引导。“并不能靠传统模式引导消费者去买车进行升级，而是要从购买所有权变成消费使用权的变化。” 不仅仅是交通行业，饮品行业的竞争也不容小觑，在奶制品行业国内外的品牌已经达到白热化的竞争阶段。“消费者对于乳制品的需求，更多还是停留在产品的质量安全方面。” 张轶鹏表示，不仅如此，消费体验消费形势都发生了很大的变化，一方面要精准的洞察到消费者的潜在需求，另一方面则是对产品进行精准的研发。 在张轶鹏看来，零售的变化主要来自于数字时代的到来，通过渠道所获知的数据对于ERP系统、整个供应链系统的影响非常大。比如，线上90%以上数据源的覆盖，以及线下百万销售终端数据的积累，对整个产供销系统影响很大。 与此同时，实体零售业也发生了巨大的变化。“四五年以前，像华润万家这样零售企业一年的销售会下降5%甚至更高，5%意味着什么？一年70亿的销售额没有了。70亿的销售额意味着什么？一年50家的门店要关门。而这70亿的背后是消费者到超市的人数减少了，到哪去了？都到线上去了。”徐辉说，但是最近这两年，当商品发生了结构性的变化后，华润万家则实现了同店增长，也就是说销售额有所增长。 “简单来说还是对于大数据的应用。”徐辉举了个例子，比如在重点门店监测顾客在哪些品类的停留时间更长、人数更多，一个大卖场7000多平米，用户在那个品类的时间更长，可能就是企业未来的调整空间，进而对门店商品和商品结构做出非常大的调整。 但如何利用互联网、利用好线上的工具，对消费者行为进行精准的分析，仍旧是摆在企业面前的现实难题，即便是有些企业对于新技术、智能化等方面有诸多尝试，可收效甚微，噱头大于实际用途。对于零售业的曝光而言，更是如此。 徐辉认为，在零售端新技术的应用一定是在后台，比如门店的仓储、物流、以及供应链的建设，“这些新技术的应用，并不会对零售企业产生冲击，而是对制造企业、运输行业产生了革命性的影响。”徐辉表示，下一步的零售行业，可能会推动制造行业和运输行业的变革。 精神需求是内核 “对于传统企业、民族企业来说，更多的是从消费端倒逼去改革。”杨波说，数据化的改造、供应链的重组，就需要企业建立一套快速响应市场的机制。但因为白酒行业本身利润比较高，它本身没有那么大的驱动，所以从消费端倒逼我们去改革，也就是透明化、数据化的生产到体验，给传统的民族品牌带来了活力。 而在消费升级的过程中，消费者的要求实际上是对自己好一点，表面上看，是人们对物质生活的要求更高了，但实际上是人们对自我价值认可的提升，对精神需求的提升，认为自己更加的有价值。 “大家认为自己应该过上更好、更有尊严的生活。”杨波解释，对于汾酒来说，这几年更多的是运用新技术、新业态，让更多的年轻人去了解中国的文化、了解中国的白酒，因为中国的白酒是最能够承载中国传统文化的一种载体，“不是说我们要用很多新的技术来代替现在很多工人，而是更多的发挥传统文化的优势。” “从整个消费端来说，白酒行业的增速也是非常快的。增长幅度在34%以上，占比在77%左右。“杨波说，去年汾酒销售额达到40%的增长，利润56%的增长，下一步会在新技术、新业态方面进行布局，以期寻求更大的发展。 在汪小菲看来，酒店同时也是一个共享的空间，一个社交的地方，消费者更需要在此产生精神的共鸣，“也就是说要把酒店生意当成一个小型的商业综合体来做，同时对自身经营进行质量的提升。”汪小菲说，如对消费场景进行补充，酒店里既可以有书店、咖啡厅、宴会厅等，也可以卖书、卖凤梨酥等。 “而新技术对酒店的影响只能说是创新，但并不代表颠覆，创新是基于以前的产品上给他提升更好的东西。”汪小菲说，技术确实可以提升中间某个环节的效率，但并不是说要把酒店变成无人的。“到无人酒店，可能用户10分钟都进不去酒店，会使用户缺失入住酒店的情感体验。” 但对于整个市场而言，当市场从无序变为有序的时候，真正有核心竞争力的企业才会有更大的发展空间，即便是如今的消费成本、用工成本对企业造成了一定的压力，如何应对市场的不确定性，以及抵御周期性的变化，仍是企业亟需考虑的问题之一。
