提质增效、聚焦高端业态 华润万家靠这四招重构新零售?

发稿时间:2019-04-04 来源:新华网 【 字体:

随着新零售在全国掀起火热浪潮,零售行业线上线下迅速展开激烈角逐,阿里、腾讯等互联网巨头纷纷入局,以华润万家为代表的传统零售企业自然也没有错过这场盛宴。

记者了解到,2018年初,为重构新零售产业生态并赢得用户,华润万家提出了四大发展方向,即打造城市群区域供应链体系、线下大卖场向“商品+服务”的业务模式转型、发展Olé精品超市及大力发展小业态。

一年过去了,华润万家此举取得了哪些成效?我们来看一看。

配送中心实现“智能化”

据了解,华润万家是世界500强企业华润(集团)有限公司旗下的零售连锁企业集团,旗下拥有华润万家、苏果、Olé等多个品牌。数据显示,2018年,华润万家全国自营门店总数达到3192家,合计实现销售收入1013亿元。

2018年年初,华润万家CEO徐辉提出,华润万家要打造城市群区域供应链体系,重点发展大湾区、京津冀一体化城市群的业务布局。在此基础上,华润万家2018年进一步完善了物流体系建设,包括投资新建智能化配送中心、对老一代配送中心实施技改、优化门店运输配送系统等。

其中,为满足华南及西南地区快速增长的物流服务需求,华润万家在广东省东莞市凤岗镇投资新建了一座物流配送中心。据了解,凤岗配送中心将通过仓储和配送,服务于七省一市(广东、广西、湖南、福建、云南、贵州、四川、重庆)的171家大型超市、广东省内1040家标超及171家便利店。同时,全国集中采购商品还将通过凤岗配送中心配送到华东、华北、西北、东北、上海等区域的14家配送中心。

据华润万家方面介绍,凤岗配送中心采用机械自动化作业方式,全流程、全系统均实现了智能化、少人化甚至无人化设计,可大幅提升供应链物流效率。

“建成后,凤岗配送中心将成为华润万家乃至国内线下零售企业中较先进的配送中心。”华润万家相关负责人如是说。

旗下品牌全部上线

除完善物流体系建设外,2018年,华润万家还与美团外卖、京东到家等多个平台建立了全面合作关系,加速推进到家业务。

2018年4月,华润万家与京东到家共同宣布,华润万家在杭州及南京的大卖场业态正式入驻京东到家,双方将共同打造线上线下一体化和数字化的服务能力。据了解,在此之前,华润万家已经与京东到家签署了全面合作协议,根据协议内容,华润万家旗下各零售品牌均将陆续入驻京东到家。

京东到家方面提供的数据显示,截至2018年12月底,华润万家已有1500余家门店接入京东到家线上业务,门店月均订单环比增长率超过40%,综合服务指标均高于业态平均水平,顾客整体好评率达到99.75%。

“华润万家上线京东到家后,双方基于彼此间的优势互补、开放协作,在门店升级、线上选品、系统对接等方面进行了大量合作创新,同时,京东到家的五大赋能模块与华润万家覆盖全国的实体零售门店和高质量的供应链相辅相成、共同协力,为消费者打造便捷、优质、线上线下融合的互联网零售消费新体验。”华润万家相关负责人表示。

据该负责人介绍,截至2018年底,华润万家已在京东到家、美团外卖等平台上线超过1500家门店,为顾客提供了实体门店周边3公里内的线上下单,1小时送货到家的服务,线上业务量持续增长。

线下门店提质增效进行中

银河证券研究院分析师李昂指出,在消费结构升级和消费主力变迁的背景下,消费者有着年轻化、富裕化、理性化的明显特征,消费潜力向低线城市下沉。中国零售商超消费出现了以下新趋势:追求高品质、性价比和享受型、个性化消费,追求方便快捷的一站式服务,线上线下消费者的边界逐渐模糊,购物渠道从割裂走向融合。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬也认为,消费端不断倒逼产业端创新与升级,“人们购物思维及购物的行为发生了根本变化,商家除了解决供应链的关键问题与完善采购体系,未来的重心也会越来越注重匹配新生代消费群体的喜好。”

面对市场需求的变化,2018年,华润万家各大卖场聚焦根据地,调整业态结构,提升商品和供应链效率,同时借助大数据分析,提供餐饮、出行、教育等附加服务,向“商品+服务”的业务模式转型。

“万家要转型,我们要从研究商品转到研究商圈和消费者,根据行业趋势及顾客普遍购买习惯选择的商品,未必适合不同商圈里的门店,商圈里消费者的构成、需求、消费习惯、营销模式等,才是我们需要重点研究的。”徐辉提到。

在这样的转型理念下,2019年1月5日,万家MART正式在深圳开业。万家Mart作为华润万家2019年第一家大卖场,围绕“商品+服务”的经营理念,以商圈消费者研究为基础,旨在精准满足3公里商圈消费者的家庭日常生活、高频次消费的品类及生活服务需求,通过自助收银机、人脸支付、扫码购、自助点餐机、打称台、电子价签、多媒体显示屏、电子收银小票和发票、到家服务等零售业成熟新技术的支持,打造门店智能化升级,为顾客提供优质产品和全新体验。

据了解,2019年春节前后,华润万家已连续开出了20多家门店,业态涵盖了大卖场、标超及便利店等,除打造智慧门店,引进自助收银、扫码购、人脸识别等智能零售技术外,这些门店在环境、动线、陈列、服务、商品上也做了进一步升级。

进一步聚焦高端业态

有零售专家指出,中国消费市场已经进入了“双轨”并行的时代,一边是中产阶层的快速崛起,他们的消费需求升级倒逼零售业全面转型;一边是伴随着互联网成长的新兴消费群体,消费个性化以及便捷娱乐性的特质成为了新的消费增长引擎之一。

在这样一行业趋势下,传统业态已无法满足多元化消费需求,高端消费者对于高档产品购买行为的要求不断提高,精品超市的市场需求正在逐渐增长。

鉴于此,华润万家近年来不断加大高端业态的布局,2018年更是将“升级并加快发展Olé精品超市”定为公司未来的一大发展方向。

公开资料显示,华润万家旗下除了大卖场以外,还拥有苏果、Olé、blt、V+、乐购express、VanGO等多个零售品牌,其中Olé、blt等均定位高端业态。

2018年12月,Olé全新一代店铺——Olé Ville,在上海核心CBD陆家嘴L+Mall正式亮相。据了解,这是Olé全国第51家门店,也是Olé在上海第7家门店。升级后的Olé Ville,通过不同生活方式的品类组合场景和现场服务,巧妙的将有故事的商品与空间结合,把自由、快乐的情绪融入至现场情景体验中,让消费者在Ville中探索、分享、发现生活的美好与多样性。

数据显示,截至2018年年底,Olé已经在全国27个城市拥有52家门店,成为国内精品超市代表性品牌。

此外,今年2月份,位于北京国贸商城B1层、处于装修中的blt以blt express便利超市的名字也重新露面。据华润万家方面介绍,调整后的门店主要针对周边的写字楼白领,“更突出了便利性和商品的新鲜度”。

业内专家指出,精品超市便利化,可在一定程度上降低经营成本,同时随着店内商品的调整、增加体验化等,也将吸引消费者更高的购物频次。

小业态蓬勃发展

聚焦高端业态的同时,华润万家也十分重视小业态的布局。

记者了解到,“小业态”是业内的一种俗称,如标超、便利店、食品专卖店等店铺面积较小的专卖店都是小业态,与常见的夫妻店相比,小业态整体连锁化程度更高,也更精品化。在业内人士看来,小业态势必会成为传统零售企业提升单位产出、优化品类结构的重要方向。

灵兽传媒CEO陈岳峰认为,小业态是未来实体商业最具前景、最有生命力的业态模式,是社区商业的最佳实践和落地模式。“小业态绝非仅限于单一业态的拓展,多个小业态可组合成一个多元化的集市、商业街、卖场、购物中心甚至其他的场景,它可千变万化,在时刻进化。”

徐辉也提到,由于近年来消费者消费习惯的改变,小型门店的便利性贴合了消费者意愿,加上小业态的运营相对大店来说比较灵活,特别是未来的商业模式会朝着个性化、定制化方向延伸,小业态就发挥了重要的作用,有望成为未来最有活力的业态。

事实上,早在2015年,华润万家就已经将小业态作为重点发展的主力业态。数据显示,2015年,华润万家在华东开出的第一家24小时超市乐购express,营业面积仅300平方米,但在开业当天销售额就超过了20万元。

目前,华润万家的小业态门店数量仍在持续增长。其中,华润万家旗下品牌“苏果”,2019年更是加快拓店步伐,据了解,今年1月份,苏果新开便利店20家,全年计划新开200家。

华润万家透露,2019年,华润万家将继续调整全国业务布局,聚焦核心城市群和重点城市,发挥资源优势,提质增效,做有质量的发展,确保相关业务健康增长。

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